Iata o rețetă fără zahăr și fără gluten, dar cu gust bogat de ciocolată, textură moale și aromă de patiserie:
⸻
🍪 Biscuiți cu ciocolată fără zahăr și fără gluten
🧈 Ingrediente (pentru ~20 bucăți):
• 100 g făină de migdale
• 40 g făină de cocos (sau făină de ovăz fără gluten, dacă vrei gust mai neutru)
• 80 g unt moale (sau 60 g ulei de cocos)
• 70 g eritritol sau xilitol (sau 2 linguri sirop de arțar, dacă preferi natural)
• 1 ou mare
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1/2 linguriță praf de copt fără gluten
• un praf de sare
• 100 g ciocolată neagră fără zahăr (min. 70%), tocată bucățele
• (opțional) 30 g nuci, migdale sau alune tocate
🔪 Mod de preparare:
1. Preîncălzește cuptorulla 175°C și pune hârtie de copt pe tavă.
2. Într-un bol mare, bate untul (sau uleiul de cocos)cu îndulcitorul până devine cremos.
3. Adaugă oulși vanilia, amestecă bine.
4. Încorporează făina de migdale, făina de cocos, praful de coptși sarea.
• Aluatul va fi ușor lipicios, dar consistent.
5. Adaugă bucățile de ciocolatăși, dacă vrei, nucile.
6. Formează biluțe mici și aplatizează-le ușor pe tavă.
7. Coace 10–12 minute, până marginile devin ușor aurii.
8. Lasă-i să se răcească complet — devin perfecți după 15–20 minute de răcire.
⸻
💡 Sfaturi:
• Dacă îi vrei mai moi, scoate-i când mijlocul e încă ușor moale.
• Pentru un gust mai intens, adaugă 1 linguriță de pudră de cacaosau espresso instant.
• Se păstrează 4–5 zile în cutie închisă ermetic sau 2 săptămâni la frigider.
⸻
