Brie copt auriu cu mere caramelizate și cimbru
Timp total: 30
Randament: 6 porții
Dietă: Vegetariană
Brie copt auriu cu mere caramelizate și cimbru este aperitivul perfect și confortabil – foietaj cald, untos, umplut cu brie lipicios, mere caramelizate cu arțar și o notă de cimbru. Este dulce, savuros și uimitor în doar 30 de minute.
Ingrediente
• 2 mere Honeycrisp, feliate subțire
• 3 linguri de unt sărat
• 3 linguri de sirop de arțar
• 1 foaie de foietaj congelat, decongelat
• 1 roată de brie (225-350 g)
• 2 linguri de unt de mere sau dulceață de smochine
• 1 ou, bătut (pentru uns)
• Zahăr grosier (pentru presărat)
• Cimbru proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați feliile de mere și sotați-le 3-4 minute.
3. Adăugați siropul de arțar. Gătiți încă 5-6 minute, până când merele sunt caramelizate și fragede. Lăsați deoparte să se răcească.
4. Întindeți foietajul decongelat pe o suprafață înfăinată. Așezați brie-ul în centru.
5. Întindeți untul de mere (sau dulceața de smochine) peste brie. 6. Puneți merele răcite deasupra. Înfășurați aluatul peste brie, apăsând pentru a sigila.
7. Așezați cu cusătura în jos pe o tavă de copt. Ungeți cu ouă spălate și presărați zahăr grunj deasupra.
8. Coaceți timp de 20-25 de minute, până se rumenesc intens. Lăsați să se odihnească 5-10 minute.
9. Decorați cu cimbru proaspăt și serviți cald cu biscuiți sau felii de fructe.
Note
– Puteți folosi mere Gala sau Pink Lady ca înlocuitori pentru Honeycrisp.
– Untul de mere poate fi înlocuit cu dulceață de smochine sau merișoare.
– Pentru a prepara din timp, asamblați cu până la 24 de ore înainte și dați la frigider. Coaceți chiar înainte de servire.
– Evitați încălzirea resturilor la microunde; reîncălziți într-un cuptor la 160°C timp de 10-15 minute.
– Se potrivește de minune cu vin alb sec, cidru de mere sau rosé spumant.
