Aceste brioșe sunt ca o mică excursie în Italia: blat intens de ciocolată, cremă fină „cheesecake” și glazură lucioasă de ciocolată neagră te fac să simți atmosfera unei cofetării italiene. Prepară-le acasă – iar bucătăria ta se va transforma într-o mică cafenea italiană!
📝 Ingrediente (pentru 10–12 brioșe)
Pentru aluatul de ciocolată:
150 g făină
50 g cacao
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
Un praf de sare
150 g zahăr
1 ou
100 ml lapte
50 ml ulei vegetal
100 ml apă fierbinte
Pentru crema „cheesecake”:
200 g cremă de brânză
70 g zahăr
1 ou
1 linguriță zahăr vanilat
Pentru glazură:
150 g ciocolată neagră
50 ml smântână dulce
O mână de fulgi sau picături de ciocolată
👩🍳 Preparare pas cu pas
1. Aluat.
Amestecă făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
Într-un alt bol bate oul cu zahărul, laptele și uleiul.
Unește cele două compoziții, adaugă apa fierbinte și amestecă.
2. Crema.
Bate crema de brânză cu zahărul, oul și zahărul vanilat până devine fină.
3. Formare.
Pune puțin aluat în formele de brioșe.
La mijloc adaugă o lingură de cremă „cheesecake”.
Acoperă cu restul de aluat.
4. Coacere.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Coace 20–25 minute.
Lasă la răcit.
5. Glazură.
Topește ciocolata neagră cu smântâna.
Toarnă peste brioșe și presară fulgi de ciocolată.
✨ Rezultatul
Bază crocantă de ciocolată, cremă fină în interior și glazură strălucitoare – desertul perfect de repetat. #Briose #Ciocolata #dulcedecasa #cookies #desert
