* Timp total: 55 Porții: 6 porții
Quiche-ul cu cartofi și spanac cu brânză (fără crustă) este un quiche cald, cremos, fără gluten, plin de spanac, ouă pufoase, cartofi fragezi și brânză topită. Perfect pentru brunch, pregătirea meselor sau cine confortabile în timpul săptămânii.
Ingrediente
• 2 căni de spanac congelat (decongelat și scurs)
• 2 cartofi medii, rași sau feliați subțire
• 4 ouă mari
• 1/2 cană de smântână grasă sau lapte
• 1/2 cană de mozzarella sau feta
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de unt sau ulei (pentru uns)
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Ungeți o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm cu unt sau ulei.
3. Decongelați și scurgeți bine spanacul. Dați cartofii pe răzătoare sau feliați-i subțire.
4. Într-un bol mare, bateți ouăle și adăugați smântâna, sarea și piperul.
5. Adăugați spanacul, cartofii și brânza până se omogenizează.
6. Turnați amestecul în tava de copt pregătită și întindeți uniform.
7. Coaceți timp de 40-45 de minute, până când se rumenește și centrul este întărit.
8. Lăsați să se răcească timp de 5-10 minute înainte de a felia și servi.
Note
– Asigurați-vă că spanacul este bine scurs pentru a evita o textură apoasă.
– Înlocuiți cu cheddar, gouda sau brânză de capră, dacă doriți.
– Folosiți o mandolină pentru felii de cartofi uniform subțiri.
– Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi mărar sau cimbru, pentru o aromă suplimentară.
– Poate fi congelat în felii; reîncălziți la cuptor pentru o textură optimă.
