Pui cu unt, lămâie și usturoi, cu paste cremoase cu parmezan
Timp total: 30 minute
Randament: 4 porții
Pastele cu pui cu unt de lămâie și usturoi, cu parmezan cremos sunt o cină rapidă și plăcută, care combină pui suculent într-un sos picant de unt de lămâie și usturoi, cu paste bogate în brânză. Perfecte pentru serile din timpul săptămânii sau pentru a impresiona oaspeții în doar 30 de minute.
Ingrediente
- 450 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat cubulețe
- Coajă și suc de la 1 lămâie
- 1/2 linguriță condimente italiene
- 1/2 linguriță boia de ardei
- 3 linguri de unt, împărțite
- 3 căței de usturoi, tocați
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat
- 225 g paste linguine
- 2 linguri de unt
- 70 ml parmezan ras
- 1/2 cană smântână grasă
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
Instrucțiuni
- Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și fierbeți linguine până devin al dente. Păstrați 1/2 cană de apă din care ați pus pastele înainte de a le scurge.
- Condimentați puiul tăiat cubulețe cu sare, piper, boia de ardei și condimente italiene.
- Într-o tigaie, la foc mediu-mare, topiți 1 lingură de unt și gătiți puiul până se rumenește și este gătit complet. Scoateți-l și dați-l deoparte.
- 4. Adăugați usturoiul tocat, coaja și sucul de lămâie în tigaie. Căliți scurt, apoi puneți puiul înapoi pentru a-l acoperi cu sosul de unt cu lămâie și usturoi.
- 5. Într-o cratiță separată, topiți 2 linguri de unt. Adăugați smântâna groasă, apoi încorporați parmezanul și pudra de usturoi cu un tel până la omogenizare.
- 6. Amestecați pastele fierte în sosul cremos, adăugând apa păstrată pentru paste, dacă este necesar.
- 7. Așezați pastele pe farfurie și adăugați deasupra pui cu lămâie și usturoi. Decorați cu pătrunjel tocat înainte de servire.
Note
- – Folosiți parmezan proaspăt ras pentru un sos mai cremos.
- – Linguine poate fi înlocuită cu fettuccine sau spaghetti.
- – Adăugați legume precum spanac sau broccoli pentru un plus de nutrienți. * – Se poate folosi făină jumătate-jumătate în loc de smântână groasă.
- – Se pot păstra resturile la frigider până la 3 zile; se pot reîncălzi ușor cu adaos de smântână sau lapte.
*
